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2019-10-10 17:04 作者:岚慧
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  模式决定优势,中式快餐的发展之路究竟该走哪条模式之路呢?而一直偏西南一隅的火锅烧烤又该如何逆市扩张呢?回转(旋转)火锅烧烤在起步之前,曾经担心这种在云南遍地都是的美食,能不能适应中国潮湿的环境。

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  随着消费观念的不断转变,“无火烹调”显然已经是个十分模糊的概念,没有特别之处,也无法作为一个品牌推广的窗口进行宣扬。

  旋转火锅设备批发原生态的饮食文化观点,不仅是对饮食文化返璞归真的一种推崇,它也精准的传递给消费者健康饮食的方式是原生态的饮食。原生态的定义即是,手工制造、恒温蒸炖、荤素相配、不要污染的生产、加工、食用方式。

  突破桎梏——营运模式的优化 产品同质化更加趋向严重的今日,餐饮行业的竞争优势体现在模式的优势上,一个传统餐饮品牌的崛起是建立在对原有的营运模式不断优化的前提下进行的。

  企业的优化之路是需要一个团队的集体向心力来完成的,传统餐饮模式的转变需要新鲜血液的补充。自2007年,岚慧旋转火锅设备厂通过多种渠道,培训、猎头、MBA课程等多项举措,内练筋骨,外练模式,将火锅烧烤迅速复制的掣肘彻底扭转。

  岚慧旋转火锅设备厂首代餐厅采用的是点餐模式,其特点是,原始的纯人工服务,采用烤箱,工艺复杂、出餐慢、人工多,产品口味不能始终如一,餐厅不能迅速复制。

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  2010年,经过反复测试的岚慧旋转火锅设备厂第三代餐厅的运营模式柜台模式出现了。它巧妙地将传统工艺与现代化的生产方式结合,不仅保持传统美食的新鲜感,同时更注重产品的健康理念和出餐速度。

  新模式服务更快,产品标准化更高,口味始终如一,价值感强,现代感更强。 火锅烧烤打破传统模式,酝酿行业标准 (规范服务标准时模式优化的一个环节) 延续传统工艺,打造原生态饮食观 健康的饮食观点越来越受到人们的重视,工业化更加严重的今天,人们的一日三餐里充斥的是添加剂、防腐剂、色素等各种工业辅助原料。色香味俱全的美食里或多或少的掩藏着一些不为人知的原料。

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  旋转火锅设备批发岚慧旋转火锅设备厂建立在标准模式下的生产运营并没有放弃传统手工工艺——手工火锅烧烤、手工面食等等。 岚慧旋转火锅设备厂火锅烧烤的秘诀是在一碗碗的汤中,传统工艺上制作的纯鸡汤在山东回转(旋转)火锅烧烤新的模式得到充分运用,保持原汁原味,保持原生态。为了体现汤的价值感,岚慧旋转火锅设备厂新模式由原来的高汤改良为炖汤,这在火锅烧烤品类中是一个新突破。同时搭配相得益彰的青蔬,也恰如其分补充人们日常饮食的需要。

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  2、保温系统:主热以外的面积就是保温系统,而回转火锅做为一种“继承传统、发展未来”新型餐饮模式。对一个100平方的回转火锅设备来说,保养设备必不可少,

  3、旋转寿司线,认为别人行自己就行,不必担心吃不完或吃不够,想吃就直接取来吃。

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